Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g kim chi (khoảng 2 gói 100 g)
- 1 gói đậu phụ công nghiệp (khoảng 200 g)
- 150 g cải thảo, cắt miếng vuông 5 cm x 5 cm
- 150 g thịt lợn đùi, thái miếng vừa ăn
- 1-2 quả ớt tươi, thái lát
Gia vị
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
Món canh kim chi đậm đà, vừa có vị chua cay của kim chi, vừa thơm ngon từ thịt lợn và đậu phụ. Thích hợp để bảo quản lâu cho những ngày bận rộn, bạn chỉ cần chuẩn bị nhanh và nấu trong vòng nửa giờ. Hương vị đậm đà sẽ làm ấm lòng cả gia đình, đặc biệt là những ai yêu thích ẩm thực truyền thống Việt Nam. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt tươi, để riêng trong một bát. Nếu muốn màu xanh thêm phần hấp dẫn, mình có thể cắt một ít hành lá và cho vào. Đậu phụ mình cắt thành miếng tròn hoặc vuông dày khoảng 1,5 cm, rồi để sang một bên. Thịt lợn thái thành miếng vừa ăn, còn cải thảo cắt thành khối vuông 5 cm x 5 cm.
- 2
Bước 2
Cho hành tím và tỏi vào nồi, đảo trên lửa vừa cho đến khi thơm và hơi vàng. Tiếp theo mình cho cải thảo vào đảo cho mềm, rồi cho kim chi và ớt tươi vào tiếp tục đảo đều. Thêm 1 muỗng canh nước mắm để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Sau khi rau đã đảo đều một hồi, mình cho thịt lợn vào đảo nhanh cho đến khi thịt chuyển màu trắng. Đổ nước sôi vừa đủ ngập nguyên liệu, để lửa vừa và nấu cho đến khi thịt chín mềm. Khi nước sôi lại, mình cho đậu phụ vào cuối cùng, nêm thêm đường nếu thích vị ngọt nhẹ, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Để canh nguội bớt rồi múc ra hộp, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong những ngày tới. Khi ăn lại, mình chỉ cần hâm nóng và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Lâm Vũ
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.