Chuẩn bị
35 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
6
Calo
376 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nấm rơm
- 30 g nấm mèo
- 1 dây tàu hũ ki chiên
- 1 củ khoai lang
- 200 g bí đỏ
- 100 g đậu cô ve
- 100 g đậu phộng sống
- 30 g đậu phộng rang
- 500 ml nước cốt dừa
- 1 nhánh rau húng quế
Món canh kiểm chay thơm ngon, đậm đà vị dừa và hương thảo mộc, thích hợp cho bữa ăn gia đình ấm cúng. Với nấm, đậu, khoai và bí đỏ, món soup này vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Các bước chuẩn bị chi tiết, giúp bạn tự tin thực hiện mà không lo lúng túng. Đặc biệt, hương vị ngọt nhẹ của dừa hòa quyện cùng vị mặn của đậu tạo nên hương thơm khó quên. Hãy cùng mình khám phá cách nấu canh kiểm chay trong chỉ vài bước đơn giản nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch và chuẩn bị nguyên liệu: bí đỏ và khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông; nấm rơm rửa sạch, cắt đôi; nấm mèo ngâm cho nở rồi cắt sợi; đậu phộng sống ngâm mềm, lột vỏ; đậu cô ve tước xơ hai bên, cắt khúc; rau húng quế rửa sạch, để ráo; đậu phộng rang xay nhuyễn; tàu hũ ki chiên cắt khúc.
- 2
Bước 2
Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả đậu phộng sống vào luộc trong 7 phút. Tiếp theo, cho bí đỏ và khoai lang vào hầm thêm 5 phút, rồi cho đậu cô ve, nấm mèo và nấm rơm vào hầm tiếp 5 phút nữa cho chín mềm.
- 3
Bước 3
Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều. Đổ nước cốt dừa vào nồi, đun sôi lại rồi nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, cho đậu phộng rang xay nhuyễn vào đảo đều, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc một chút tiêu và trang trí bằng rau húng quế cắt sợi để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.