Canh khoai tím nấu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Đặt khoai tây vào nồi nước sôi, nấu cho đến khi mềm khoảng 8‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi khoai tây đang nấu, chuẩn bị khoai ngọt tím: đập nhẹ, rửa sạch và để sẵn. Khi khoai tây đã gần chín, cho khoai ngọt tím vào nấu tiếp thêm 5‑7 phút cho đến khi cả hai loại khoai đều mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, sau đó ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, một ít bột ngọt, tiêu và hành lá xắt nhỏ trong 5 phút.

4. 4

   Bước 4

   Khi khoai đã chín mềm, cho tôm đã ướp vào nồi, khuấy nhẹ và đun thêm 2‑3 phút cho tôm chín tới. Nêm nếm lại với một chút đường (theo khẩu vị miền Tây), nước mắm và muối nếu cần.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc tiêu và ngò lên trên để tăng hương thơm. Nhớ hớt bọt trong quá trình nấu để canh trong và trong.