Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
50
Calo
20 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g tôm khô
- 1 củ khoai tím Kỳ Anh
- 1 củ khoai tây Đà Lạt
- Rau mùi
- hành khô băm
- hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối hạt
- 1 muỗng nhỏ bột canh
Mỗi lần nhớ về Tết quê hương, mình lại muốn nấu món Canh Khoai Tím Kỳ Anh thơm lừng, đậm đà hương vị miền Trung. Món canh này chỉ cần tôm khô, khoai tím và khoai tây, nhưng hương vị lại khiến cả gia đình mê mẩn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay trong bếp. Đừng quên thêm rau mùi, hành khô và hành lá để tăng hương thơm nhé! Chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, bạn đã có một bát canh ấm áp, giàu dinh dưỡng cho bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu: tôm khô, khoai tím, khoai tây, muối, bột canh và các loại rau thơm.
- 2
Bước 2
Ngâm tôm khô trong nước nóng rồi thái nhỏ hoặc giã nát. Khoai tím và khoai tây cắt thành miếng dạng quân cờ, rửa qua nước muối để giảm vị đắng.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn hành tỏi, phi thơm trên chảo nhỏ rồi để sang.
- 4
Bước 4
Cho tôm đã chuẩn bị vào nồi, đảo cùng một chút muối hạt. Thêm nước vừa đủ cho lượng canh mong muốn, sau đó đun sôi.
- 5
Bước 5
Khi nước sôi, cho khoai tây vào trước, nấu khoảng 2 phút, rồi mới cho khoai tím vào. Đun tiếp cho đến khi khoai chín tới nhưng vẫn giữ được hình dạng nguyên khối.
- 6
Bước 6
Nêm bột canh và muối hột biển cho vừa ăn, rồi rắc rau mùi, hành khô băm và hành lá lên trên. Tắt bếp, canh đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.