Canh khoai tây thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt dẻ sườn bò, cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào nồi, đổ nước vừa đủ, thêm một chút muối, đun lên tới gần sôi rồi vớt nước ra để khử mùi hôi. Sau đó ướp thịt với 1 thìa bột canh và hạt nêm trong khoảng 20 phút. Khi đã ướp xong, cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành, rồi cho thịt vào xào tới khi săn lại. Đổ nước sôi vào nồi, hớt bọt, đậy nắp hầm cho đến khi thịt mềm (nếu có nồi áp suất thì thời gian sẽ nhanh hơn).

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt mềm, mình gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Nếu có thời gian, mình còn tỉa hoa khoai tây để món canh trông đẹp mắt hơn.

3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã mềm, mình nêm lại cho vừa ăn, sau đó cho khoai tây và cà rốt đã cắt vào nồi. Đun sôi lại và hầm cho đến khi khoai tây chín mềm, khoảng 10‑12 phút.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình tắt bếp, cho hành lá và rau mùi tây cắt khúc vào nồi, khuấy nhẹ. Múc canh ra bát, ăn kèm với cơm trắng hoặc chỉ riêng canh cũng rất ngon vì đã đủ protein, tinh bột và chất xơ. Chúc các bạn ngon miệng!