Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai tây loại to
- 4 tbsp bột nếp
- Xương ống heo
- Thịt bò xay
- Hành lá
- Ngò
- 1 tsp bơ lạt
- Hành tây
Gia vị
- Tiêu
- Muối
- Hạt nêm
Món canh khoai tây bọc thịt bò thơm ngon, béo ngậy từ bơ và bột nếp, hòa quyện trong nước lèo xương heo thanh khiết. Thịt bò xay được ướp gia vị vừa miệng, cuốn trong lớp bột khoai mềm mịn, ăn kèm hành lá, ngò và tiêu tạo hương vị đậm đà. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, vừa đủ dinh dưỡng cho một người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát canh ấm lòng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt bò xay với hành lá trắng băm nhuyễn, hạt nêm và tiêu trong 15 phút. Trong lúc chờ, mình luộc khoai tây cho đến khi mềm rồi nghiền nhuyễn (nếu dùng củ nhỏ thì 2‑3 củ, củ to thì 1 củ). Tiếp theo, mình rửa sạch xương ống heo, cho vào nồi nước, thêm hành tây để tạo nước lèo thơm, hớt bọt và đun sôi nhẹ, để nước sôi nhẹ trong khi chuẩn bị bột nếp.
- 2
Bước 2
Sau khi khoai tây đã nghiền, mình cho 1 thìa bơ lạt vào, trộn đều cho bơ tan. Tiếp tục cho bột nếp và một chút muối vào, nhào cho đến khi hỗn hợp mịn và không dính tay.
- 3
Bước 3
Mình chia bột thành những viên nhỏ dạng bánh tròn, dẹp nhẹ. Đặt một viên thịt bò đã ướp vào giữa mỗi miếng bột, gói lại và vo tròn thành viên bột khoai tây nhồi thịt.
- 4
Bước 4
Khi nước lèo đang sôi, mình vớt bỏ xương và hành tây, sau đó thả các viên bột khoai vào nồi. Đun ở lửa nhỏ để viên không bị rách; khi chúng nổi lên là đã chín, để thêm 3 phút nữa, nêm lại cho vừa ăn. Khi dọn, rắc hành lá, ngò và tiêu lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.