Canh khoai sọ, cánh gà Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà, cho vào nước sôi trong 1‑2 phút để giảm mùi, sau đó rửa lại, dùng dao khứa nhẹ ở hai bên, ướp một ít muối để thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, mình đặt cánh gà vào nồi chiên không dầu, rưới một lớp dầu ăn mỏng, bật ở 200 °C trong khoảng 10 phút cho chín vàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ, mình gọt vỏ khoai sọ, cắt thành lát dày khoảng 1 cm, ngâm trong nước muối 5 phút để giảm độ nhờn, rửa sạch, rồi cho nhanh vào nồi chiên trong 3‑4 phút để bề mặt hơi giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, cho cánh gà đã chiên và khoai sọ vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 12‑15 phút cho khoai mềm vừa, cánh gà vẫn giữ độ dai.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình nêm lại muối cho vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Có thể thêm mì trứng hoặc rau xanh để biến thành bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.