Canh khoai sả, thít xá xíu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo chuẩn bị hỗn hợp gia vị: 2 muỗng canh nước dừa, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tôm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh ớt bột, ½ muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh bột ngò, thêm một chút muối và tiêu. Đổ gia vị lên thịt, trộn đều và để ủ trong khoảng 1 giờ để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ủ, mình cắt thịt thành miếng vừa ăn, thái dưa leo thành lát mỏng và băm hành ngò. Các nguyên liệu này sẽ được cho vào cuối cùng để giữ được độ giòn và hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ một nồi nước (khoảng 2‑3 lít) vào bếp, cho thịt đã ướp vào nấu sôi. Khi nước sôi, mình thả khoai sả đã cắt khúc vào nấu cho đến khi khoai mềm và thịt chín tới. Sau đó, cho dưa leo và hành ngò vào, nêm nếm lại với một ít muối, tiêu và nếu muốn tăng độ đậm đà có thể thêm một chút nước dừa hoặc nước mắm. Đun sôi nhẹ trong 5‑7 phút nữa rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc canh ra bát, rắc thêm một ít hành ngò lên trên để tăng hương thơm. Món canh khoai sả thít xá xíu đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt của khoai, béo của thịt và hương vị đậm đà của nước dừa.