Canh khoai ngọt và cá kho quẹt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai ngọt, rửa sạch rồi dùng muỗng nạo thành sợi nhỏ, sau đó xắt thành khúc vừa ăn. Cũng làm tương tự với khoai lang bí: gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước trong nồi, cho khoai ngọt nạo vào. Khi khoai ngọt chuyển màu trong vài phút, mình cho cá lóc (cá con lộn xộn) và khoai lang cùng khoai ngọt khúc vào nấu cho tới khi cá và khoai chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc rau thơm và rưới tiêu lên trên.

3. 3

   Bước 3

   Để làm phần cá kho, mình phi hành và tỏi cho thơm, sau đó cho nước mắm và đường vào đun sôi rồi tắt bếp để nguội. Đổ hỗn hợp này lên cá, thêm một chút bột ngọt và để yên 15 phút cho cá thấm gia vị. Tiếp theo mình cho nồi lên lại, thêm một ít nước, đun cho nước sệt lại thành dạng kẹo, cho tiêu sọ dập, hành tím thái lát, hành lá và vài trái ớt vào nấu thêm vài phút.

4. 4

   Bước 4

   Múc canh ra bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi và thưởng thức ngay khi còn hương vị thơm ngon.