Canh khoai nấu xương gà hầm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên rửa sạch khoai sọ, cho vào nồi nước sôi và luộc cho đến khi khoai mềm vừa bóc vỏ được (khoảng 10‑12 phút). Khi khoai đã chín, mình vớt ra để ráo nước và để nguội nhẹ rồi bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho xương gà vào một nồi khác, đổ nước ngập xương và đun sôi. Khi nước sôi, mình hạ lửa nhỏ và hầm xương trong khoảng 20 phút để lấy nước dùng ngọt và thịt gà mềm.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, mình cho khoai đã bóc vỏ vào nồi, thêm một ít mắm cá hoặc nước mắm và hạt nêm vừa ăn. Đun sôi lại rồi hạ lửa, để khoai ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho lá ngò gai (hoặc cải ngọt thái nhỏ) vào nồi, đun thêm 5‑10 phút cho rau thơm và rau chín tới. Nếm lại gia vị, tắt bếp và múc canh ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng!