Canh khoai môn thịt gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch đùi gà, gọt vỏ khoai môn, cắt khoai thành miếng vừa ăn, thái nhỏ hành lá và băm gừng.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đùi gà, cho vào nồi trần qua với một ít gừng và muối để loại bỏ bọt và mùi tanh. Sau khi gà sạch, mình chặt nhỏ, ướp với tiêu, muối và hạt nêm. Đặt hành lá và gốc hành (phần củ) sang một bên để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng bàn chải cắt khoai môn thành những lát đẹp mắt. Xào gà nhanh trên lửa lớn cùng gốc hành và một ít gừng cho thơm. Sau đó, mình chiên khoai môn nhanh trong chảo cho bề mặt vàng nhẹ, giúp giữ độ giòn khi hầm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho gà đã xào vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập thịt, đun sôi. Khi nước sôi, mình thả khoai môn đã chiên vào, hạ lửa nhỏ để khoai chín mềm. Nêm nếm với nước mắm, hạt nêm và tiêu cho vừa vị, nấu thêm vài phút cho gia vị thấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Món canh khoai môn thịt gà đã sẵn sàng, mình múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.