Canh Khoai Môn Chân Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: mình gọt sạch vỏ khoai môn (đeo bao tay để tránh ngứa), rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng, ướp nhẹ với muối và chanh, rửa lại rồi trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.

   
2. 2

   Bước 2

   Nấu canh: cho 1 lít nước vào nồi, cho chân gà, hành tím thái lát và ½ muỗng cà phê muối vào, đun lửa nhỏ cho đến khi chân gà mềm. Khi chân gà đã chín, thả khoai môn vào nấu tiếp cho tới khi khoai mềm. Nêm nếm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Khi khoai đã chín, tắt bếp và cho hành lá vào (không khuấy đảo để khoai không bị nát).

   
3. 3

   Bước 3

   Hoàn thiện: múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí và một chút tiêu. Dùng kèm chén nước mắm pha ớt cắt nhỏ để tăng hương vị. Món canh thơm ngọt, dẻo bùi sẽ làm ấm lòng bạn trong những ngày se lạnh.