Canh khoai mỡ tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa lại rồi để ráo. Khoai mỡ gọt vỏ, cắt thành khối vuông vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm đến khi vàng nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Thêm tôm vào xào nhanh tay cho đến khi tôm chuyển màu hồng nhạt, rồi đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi.

4. 4

   Bước 4

   Cho khoai mỡ đã cắt vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 10‑12 phút cho khoai mềm.

5. 5

   Bước 5

   Thêm cà chua, nước mắm, tiêu, đường vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho cà chua chín mềm và hương vị hoà quyện.

6. 6

   Bước 6

   Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá và rau ngò lên trên để tăng hương thơm.

7. 7

   Bước 7

   Múc canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.