Canh Khoai Mỡ Thịt Bằm Đơn Giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình dùng muỗng cạo hoặc đập dập khoai mỡ thành dạng bột, hoặc mua loại khoai mỡ đã xay sẵn ở siêu thị để tiết kiệm thời gian.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt heo bằm mình ướp chung với 1 muỗng café muối, 3 muỗng café hạt nêm và 2 muỗng café đường. Trộn đều cho thịt thấm đều gia vị, để yên trong 5‑10 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun một nồi nước (khoảng 1‑1,5 lít) lên tới khi sôi, rồi cho thịt bằm đã ướp vào. Thêm một chút dầu ăn để nước không bị bọt quá nhiều, vớt bọt lên để canh trong veo.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước canh trong và sôi nhẹ, mình thả khoai mỡ đã xay vào nồi. Đun ở lửa vừa, khuấy nhẹ để khoai không dính đáy.

   
5. 5

   Bước 5

   Khuấy đều tay trong 5‑10 phút cho khoai tan ra và chín hoàn toàn. Khi khoai đã mềm, mình nêm thêm 1 muỗng café nước mắm ngon và tiêu xay để tăng hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc ngò ôm, hành lá và một ít tiêu lên trên. Đậy nắp trong 1‑2 phút để hương thơm thấm vào canh, rồi bày ra bát và thưởng thức ngay nhé!