Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g khoai mỡ (khoảng 3 lạng), gọt vỏ, cắt khúc
- 50 g tôm khô nhỏ (khoảng 1/2 lạng), giã nát
- 200 g tép (khoảng 2 lạng), làm sạch, bỏ đầu
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 ít hành lá, cắt khúc
- Chuối chín (để ăn kèm, tùy khẩu vị)
Gia vị
- Rau nêm khoai (tùy thích, ví dụ: lá lốt, lá đắng)
- 1/2 thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe bột ngọt
- 1 thìa cafe bột ngọt (dùng cho tép)
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước mắm
Món canh khoai mỡ thơm béo, kèm tép rang giòn tan và chuối chín ngọt ngào sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chuẩn bị, từ việc giã tôm khô, nấu khoai mỡ cho tới rang tép và trang trí. Nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho 3 người thưởng thức. Hãy cùng thực hiện để cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam trong mỗi bát canh nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi giã nát tôm khô rồi cho vào nồi, xào sơ cho thơm. Thêm một tô nước, nêm 1 thìa cafe muối và 1/2 thìa cafe bột ngọt, đun sôi. Khi nước đang sôi, tôi thả khoai mỡ đã cắt vào nấu cho đến khi mềm và ngấm vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho rau nêm khoai vào, rồi múc ra tô.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi phi thơm hành tím trong chảo, cho tép đã rửa sạch vào xào nhanh trên lửa nhỏ. Thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe bột ngọt và 1 thìa canh nước mắm, đảo đều cho gia vị thấm vào tép. Khi nước trong chảo gần cạn, tôi nêm lại cho vừa miệng và cho hành lá vào cuối cùng, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi chuẩn bị chuối chín cắt lát hoặc để nguyên, dùng kèm với canh và tép rang để tăng vị ngọt tự nhiên. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị đậm đà của khoai mỡ, tép và chuối.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.