Canh Khoai Mỡ Nấu Tôm Tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch, dùng dao nhỏ cắt thành miếng vừa ăn rồi băm nhuyễn để khi nấu sẽ nhanh chín và ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lột vỏ tôm, bỏ đầu, đuôi và cắt thành miếng vừa, rửa sạch. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ngò gai, lá húng và ngò om (hành lá) rửa sạch, cắt nhỏ. Ướp tôm với một chút hạt nêm, hành tím băm và tiêu trong khoảng 10 phút để tôm thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nồi trên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm. Khi dậy mùi, cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm vừa chín tới, rồi đổ nước lọc vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho khoai mỡ đã chuẩn bị vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp tục nấu cho đến khi khoai mềm và canh hơi sệt lại, nhớ khuấy nhẹ để khoai không vỡ.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, rắc ngò gai, lá húng và ngò om đã cắt nhỏ lên trên, khuấy nhẹ rồi cho canh ra tô. Rắc một chút tiêu xay và thưởng thức cùng cơm trắng.