Canh Khoai Mỡ nấu Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai mỡ, gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 2‑3 cm). Đun sôi nước, cho khoai vào luộc sơ trong 5‑7 phút cho tới khi vừa mềm, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ hành tím và tỏi. Nếu dùng ớt, cắt lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Trong nồi, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành, tỏi và ớt (nếu có) trong 1‑2 phút.

4. 4

   Bước 4

   Thêm nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi rồi cho khoai mỡ đã luộc vào nấu tiếp 3‑4 phút để khoai ngấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Cho tôm vào nấu nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi tôm chuyển màu hồng và chín tới. Nêm muối, tiêu và nước mắm cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc rau mùi lên trên để tăng hương thơm. Đậy nắp trong 1‑2 phút rồi múc ra bát.

7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức canh khoai mỡ nấu tôm nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bánh mì.