Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
65 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/3 củ khoai mỡ
- 100 g nấm rơm
- 1 l nước
- 2 củ hành khô rửa sạch, thái lát mỏng
- Hành, mùi, mùi Tàu thái nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cafe dầu mè đen
- 1 thìa cafe bột nêm rau củ
- 1 thìa cafe dầu oliu
Món canh khoai mỡ chay thanh mát, nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm chay. Được nấu cùng nấm rơm và hương thơm của hành khô, dầu mè đen, món ăn này vừa ấm bụng vừa dễ làm. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của khoai mỡ hòa quyện cùng vị umami của nấm. Thêm chút rau thơm cuối cùng, canh sẽ thơm lừng, hấp dẫn mọi thực khách. Hãy cùng mình thực hiện món canh này trong vài bước đơn giản nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch rồi bào nhỏ. Nấm rơm ngâm nhẹ với một chút muối, rửa lại và cắt lát mỏng. Đun chảo, cho dầu oliu và hành khô vào phi thơm, sau đó cho nấm vào xào nhanh. Khi nấm chín, mình thêm dầu mè đen và bột nêm rau củ, đảo đều để gia vị thấm. Tiếp theo đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho khoai mỡ vào, khuấy nhẹ và hạ lửa nhỏ để khoai mềm trong khoảng 10‑12 phút.
- 2
Bước 2
Mình nếm lại vị, chỉnh thêm gia vị nếu cần. Cuối cùng rắc hành, mùi, mùi Tàu thái nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn canh nóng hổi ra bát để ăn kèm cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.