Canh khoai lang thịt bằm nấu nước xương gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai lang, cắt thành khối vuông vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho xương gà vào nồi, thêm một chút muối, đổ nước ngập xương, đun sôi rồi hớt bọt. Hạ lửa vừa và hầm trong 30 phút để lấy nước xương thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi nước hầm đang sôi, trộn thịt heo bằm với hành tỏi băm, muối, tiêu và một chút đường, ướp 10 phút. Sau đó cho hỗn hợp vào chảo xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ nước hầm xương gà đã nấu vào nồi, cho khoai lang đã rửa sạch vào, đun lửa vừa cho đến khi khoai mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp. Món canh đã sẵn sàng để thưởng thức.