Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khổ qua
- Sườn heo
- Hành lá
- Ớt tươi
- Hành tỏi băm
Gia vị
- Đường
- Muối
- Bột nêm
- Tiêu xay
Mùa hè này mình sẽ làm canh khổ qua sườn heo để giải nhiệt, vừa thơm vừa thanh mát. Đầu tiên mình ướp sườn với một chút muối, đường, nước mắm và hành tỏi trong khoảng 15 phút để thịt thấm vị. Sau đó đun sôi nước, cho sườn vào hầm cho tới khi mềm, rồi thả khổ qua cắt lát mỏng và ớt tươi vào. Cuối cùng mình nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá và tiêu xay, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món canh này vừa dễ làm, vừa phù hợp cho cả gia đình trong những ngày oi bức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn heo, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với một chút muối, đường, nước mắm, hành tím và tỏi băm trong khoảng 15 phút. Đồng thời mình gọt vỏ khổ qua, bào sợi hoặc cắt lát mỏng để chuẩn bị cho bước sau.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước vừa đủ cho mỗi người. Khi nước sôi, mình thả sườn vào hầm cho tới khi thịt mềm (khoảng 20 phút). Khi sườn chín, mình cho khổ qua và một ít ớt tươi vào nấu thêm 5 phút để khổ qua giữ được độ giòn và giảm độ đắng. Cuối cùng mình nêm lại với bột nêm, muối, tiêu xay cho vừa miệng, rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Món canh đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.