Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
640 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả khổ qua rừng (khoảng 200 g)
- 200 g thịt xay
- 30 g nấm mèo khô
- 1 vắt bún tàu hoặc miến khô
- 3 cây hành lá
Gia vị
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm
Mùa mưa đến, khổ qua rừng mọc dày bờ rào, mình hái về nấu nồi canh ấm bụng, vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Món canh này kết hợp vị đắng nhẹ của khổ qua, thịt xay mềm mịn, nấm mèo và bún tàu dai, tạo nên hương vị độc đáo, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát canh đầy dinh dưỡng và ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trần khổ qua qua nước sôi có một chút muối, rồi rửa sạch và gọt bỏ hạt. Nấm mèo khô ngâm cho nở, băm nhuyễn. Bún tàu hoặc miến ngâm nước ấm cho mềm rồi cắt ngắn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, lấy phần xanh thái nhỏ để ướp thịt. Trộn thịt xay với hành lá băm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, rồi cho nấm băm, bún đã cắt và phần hành lá còn lại vào trộn đều. Cuối cùng mình nhồi hỗn hợp này vào khổ qua đã chuẩn bị.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành tím rồi đổ nước (hoặc nước dùng) vào nồi. Khi nước sôi, mình thả khổ qua đã nhồi thịt vào, hạ lửa đun sôi nhẹ và ninh cho khổ qua chín mềm. Nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, tiêu) vừa ăn, rồi rắc hành lá còn lại lên trên trước khi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.