Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 25 trái mướp đắng rừng
- 200 gram thịt ba chỉ
- 200 gram tôm tươi
- Hẹ
- Hành
- Tỏi
Gia vị
- Muối
- Ớt
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Đường
- Tiêu
Hôm nay mình vừa về chợ thấy mướp đắng rừng tươi rói, không thể bỏ qua nên quyết định làm ngay một nồi canh khổ qua nhồi tôm thịt. Món canh này vừa có vị ngọt của tôm, vừa thơm béo từ thịt ba chỉ, hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của mướp, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn để nhồi nhân vào từng trái mướp. Khi nấu, nước dùng đậm đà sẽ làm cho món canh thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp và dinh dưỡng trong mỗi bát canh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, ngâm muối rồi rửa lại, bỏ lớp da. Lột vỏ tôm, rửa sạch. Rửa mướp đắng và hẹ trong nước muối loãng.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn thịt ba chỉ và tôm, cho hành, tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu vào trộn đều cho hỗn hợp ngấm vị.
- 3
Bước 3
Cắt dọc mỗi trái mướp đắng một đường rãnh, dùng muỗng cà phê nhỏ gắp bỏ hết ruột, tạo khoang cho nhân.
- 4
Bước 4
Luộc sơ mướp đắng trong nước có chút muối khoảng 3‑4 phút, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo. Dùng muỗng múc nhân vào khoang, phần nhân dư có thể vo thành viên nhỏ.
- 5
Bước 5
Đun sôi nước dùng, nêm một chút muối và ớt giã nhuyễn để tăng hương vị.
- 6
Bước 6
Cho các trái mướp đắng đã nhồi vào nồi nước dùng đang sôi.
- 7
Bước 7
Nấu khoảng 10‑15 phút cho mướp chín tới mức mềm vừa ăn, nêm lại gia vị nếu cần, rồi cho hẹ cắt khúc vào, đợi nước sôi lại.
- 8
Bước 8
Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.