Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 trái khổ qua
- 300g thịt heo xay
- 200g cá thác lác xay nhuyễn
Gia vị
- Hành lá, tỏi, hành tím, ớt trái, và các loại gia vị
Mùa hè này mình sẽ làm một món canh thanh mát, vừa giải nhiệt vừa đầy dinh dưỡng – canh khổ qua nhồi thịt và cá thác lác. Với chỉ 5 bước đơn giản, mình sẽ gỡ bỏ vị đắng của khổ qua, nhồi đầy hương vị thơm ngon từ thịt heo và cá thác lác. Món súp này không chỉ dễ làm mà còn thơm lừng, vị ngọt tự nhiên của rau củ hòa quyện cùng nước dùng trong. Thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, phục vụ cho 3 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt hai đầu, rồi bọc dọc theo chiều dài để lấy hạt. Dùng muỗng nhẹ nhàng gọt bỏ phần hạt và phần ruột để giảm vị đắng.
- 2
Bước 2
Cho thịt heo xay và cá thác lác xay nhuyễn vào bát, trộn đều với hành lá, tỏi băm, hành tím băm, ớt trái băm và các loại gia vị. Ướp hỗn hợp khoảng 20 phút cho thấm vị.
- 3
Bước 3
Dùng muỗng múc hỗn hợp đã ướp vào khoang đã được làm sạch của khổ qua, nhẹ nhàng nén chặt để nhân không bị rơi ra khi nấu.
- 4
Bước 4
Đun sôi một nồi nước lớn, thả khổ qua đã nhồi vào, nấu cho đến khi vỏ khổ qua mềm và nước dùng ngấm vị, khoảng 15‑20 phút. Nêm nếm lại với muối, tiêu hoặc gia vị yêu thích.
- 5
Bước 5
Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thanh mát của khổ qua cùng hương thơm của thịt và cá.
Đánh giá công thức
3.6/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh khổ qua nhồi thịt và cá thác lác)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh khổ qua nhồi thịt và cá thác lác)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh khổ qua nhồi thịt và cá thác lác)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh khổ qua nhồi thịt và cá thác lác)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh khổ qua nhồi thịt và cá thác lác)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh khổ qua nhồi thịt và cá thác lác)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.