Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt heo tươi
- 2 quả khổ qua
- Hành lá
- Rau ngò
Gia vị
- Tỏi
Mình rất thích món canh khổ qua nhồi thịt heo vì hương vị đậm đà, vừa có vị đắng nhẹ của mướp vừa ngọt bùi của thịt. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ tốn khoảng 20 phút để sơ chế và nhồi, sau đó ninh 15 phút là có ngay một bát canh thơm ngon. Thịt heo được ướp gia vị vừa miệng, nhồi chặt vào khổ qua giúp giữ được độ săn chắc khi nấu. Thêm hành lá, rau ngò và tỏi băm sẽ mang đến hương vị quê hương đặc trưng. Thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn có một món canh nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị thịt heo. Rửa sạch 150 g thịt heo tươi, rắc một chút muối rồi băm nhuyễn. Thêm bột canh, bột mì chính và tiêu, trộn đều và để ướp khoảng 5 phút để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình rửa sạch 2 quả khổ qua, cắt dọc thân mỗi quả để tạo một khe rỗng đủ rộng cho việc nhồi thịt.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt và khổ qua đã sẵn sàng, mình nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong khổ qua, nhồi thật chặt để khi nấu thịt không bị vụn. Dùng một lá hành lá buộc lại khổ qua, vừa giữ hình dáng vừa tăng hương thơm cho nước canh.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình nấu canh. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi xào tỏi băm cho thơm. Thêm khổ qua đã nhồi vào chiên nhanh khoảng 1 phút, rồi đổ nước vừa đủ ngập, đun sôi và hạ lửa ninh khoảng 15 phút. Khi canh đã sôi và thịt chín, tắt bếp, rắc hành lá và rau ngò thái nhỏ lên trên để hoàn thiện hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.