Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g khổ qua rừng
- 200 g thịt heo xay
- 5 g nấm mèo khô (mộc nhĩ)
- 5 g hành tím
- Nước lọc
Gia vị
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- Muối
Mình vừa khám phá một món canh khổ qua nhồi thịt siêu ngon, vừa thanh mát lại đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình làm sạch khổ qua, bỏ hạt rồi nhồi hỗn hợp thịt xay và nấm mèo đã ngâm mềm. Sau đó cho vào nồi nước sôi, hầm cho khổ qua chín mềm và thấm vị. Khi canh đã sẵn sàng, mình rắc thêm hành lá và ngò để tăng hương thơm. Món canh này vừa thích hợp cho bữa trưa gia đình, vừa dễ làm cho người mới bắt đầu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ hai đầu rồi dùng muỗng gọt bỏ ruột, để lại khoảng 250‑300 g phần thịt khổ qua còn lại. Ngâm nấm mèo khô trong nước 15‑20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt sợi nhỏ.
- 2
Bước 2
Trộn thịt heo xay với nấm mèo đã ngâm, hành tím băm nhỏ, tiêu, một ít muối và khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Dùng tay nhồi hỗn hợp thịt vào các lỗ và rãnh của khổ qua sao cho đều khắp.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước (khoảng 1.5‑2 lít), cho khổ qua nhồi thịt vào, hạ lửa vừa và hầm khoảng 20‑25 phút cho khổ qua mềm và thấm vị. Nêm nếm lại với muối cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá hoặc hẹ thái nhỏ lên trên và dọn ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.