Canh khổ qua nhồi thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khổ qua, cắt thành các đoạn dày khoảng 5 cm và bỏ phần ruột. Trộn thịt heo xay, giò sống, bún tàu và nấm mèo đã ngâm cho nở mềm. Thêm hành củ băm nhỏ, muối, đường, tiêu vừa ăn rồi trộn đều cho hỗn hợp nhồi thịt đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào phần ruột của từng khổ qua sao cho chặt chẽ, không để thịt rơi ra ngoài.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thả khổ qua nhồi thịt vào. Đun với lửa vừa khoảng 30 phút, nêm muối, đường, tiêu, hạt nêm cho nước canh vừa ăn. Khi khổ qua mềm, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò thơm lên trên. Dọn ngay cùng bát cơm nóng để thưởng thức.