Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái khổ qua to
- 300 g thịt nạc heo xay
- 100 g thịt bò xay
- 3 củ hành tím
- 4‑5 tép tỏi
- 1 ít lá hẹ
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Muối, tiêu, bột nêm (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (dùng để phi hành)
Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống của Việt Nam, nước canh trong veo, ngọt thanh và không đắng. Món này kết hợp vị ngọt của thịt băm và vị hơi chua nhẹ của khổ qua, tạo nên hương vị cân bằng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của thịt bên trong và độ giòn nhẹ của vỏ khổ qua. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một nồi canh thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt bỏ hai đầu khổ qua, sau đó băm nhuyễn phần thịt, hành tím và tỏi. Trộn đều thịt nạc heo, thịt bò, hành tỏi băm, tiêu và lá hẹ cắt nhỏ. Thêm một chút muối và bột nêm, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Cắt khổ qua thành các khoanh dày khoảng 5 cm, sau đó gọt bỏ ruột để tránh vị đắng. Đặt các khoanh lên bàn làm việc, sẵn sàng để nhồi.
- 3
Bước 3
Mình cho hỗn hợp thịt vào giữa mỗi khoanh khổ qua, dùng tay nhẹ nhàng nén chặt hai đầu để thịt không bị rơi ra khi nấu.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành tỏi. Khi dậy mùi, đổ nước vào chảo, đợi sôi rồi thả các khoanh khổ qua đã nhồi vào. Đun đến khi nước sôi lại, hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 10‑15 phút (tùy độ dày của khoanh). Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Minh Anh
Hay lướt xem trải nghiệm về công nghệ tiện ích, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.