Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 trái khổ qua
- 200 g thịt heo (có chút mỡ)
- 1 nắm nấm mèo sợi (khoảng 50 g)
- 1 lòng đỏ trứng vịt (hoặc trứng gà)
- Hành lá, tỏi băm, hành tím băm (từng 1 thìa)
Gia vị
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Với vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp cùng nhân thịt thơm béo, món canh không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà, chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 30 phút nấu. Đảm bảo bát canh nóng hổi, nước trong, ăn kèm hành lá và tiêu sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt heo, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. Ngâm nấm mèo trong nước cho nở, rửa sạch và băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Cho thịt xay vào bát, trộn đều với hành tím băm, tỏi băm, một chút muối và hạt nêm. Thêm lòng đỏ trứng và nấm mèo băm, khuấy đều thành hỗn hợp nhuyễn.
- 3
Bước 3
Rửa sạch khổ qua, rạch dọc thân, gọt bỏ ruột và xới sạch. Đặt hỗn hợp thịt vào trong khoang khổ qua, nén chặt.
- 4
Bước 4
Đun sôi nước trong nồi, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn. Thả khổ qua vào nấu, không đậy nắp, vớt bọt thường xuyên. Khi khổ qua chín mềm, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt khúc và một ít tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.2/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh khổ qua nhồi thịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh khổ qua nhồi thịt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh khổ qua nhồi thịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh khổ qua nhồi thịt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh khổ qua nhồi thịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh khổ qua nhồi thịt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.