Canh khổ qua nhồi thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt: cho 300 g thịt heo xay vào bát, thêm 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím băm nhỏ và nấm mèo băm. Trộn đều và để hỗn hợp nghỉ 30 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch 5 trái khổ qua, dùng muỗng gắp bỏ ruột và rỗng nhẹ. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào lòng khổ qua, xếp các quả đã nhồi gọn gàng vào nồi. Đổ nước ngập lên ba lần chiều cao khổ qua, đun sôi trên lửa lớn, hớt bọt. Giảm lửa nhỏ, hầm cho khổ qua mềm tới mức dùng đũa xiên qua thấy lủng, khoảng 20‑25 phút. Nêm lại muối, đường, nước mắm cho vừa ăn, rắc hành ngò lên trên và tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Món canh đã sẵn sàng, mình múc ra bát, thưởng thức cùng gia đình nhé!