Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái khổ qua
- 150 g thịt nạc xay
- 150 g giò sống
- 4 tai nấm mèo
Gia vị
- Gia vị các loại
Mình rất thích món canh khổ qua nhồi thịt vì hương vị đậm đà và thơm ngon. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị hỗn hợp thịt xay và giò sống, rồi trộn cùng nấm mèo và gia vị. Tiếp theo mình cắt khổ qua thành miếng vừa ăn và nhồi đầy hỗn hợp thịt đã chuẩn bị. Cuối cùng, mình hầm canh trên lửa nhẹ khoảng 20‑30 phút cho khổ qua chín mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món canh này vừa bổ dưỡng, vừa dễ làm, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho hành, tỏi băm vào giò sống, cắt nấm mèo thành sợi hoặc xay nhuyễn. Thêm 1 thìa bột nêm, một chút muối, tiêu, rồi trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Mình sơ chế khổ qua: rửa sạch, cắt làm đôi rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào trong từng miếng khổ qua.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước trong nồi, thả khổ qua nhồi thịt vào hầm 20‑30 phút (tùy độ mềm mà bạn muốn). Khi khổ qua chín vừa, mình nêm 1,5 thìa bột nêm, 0,5 thìa muối và một chút đường để cân bằng vị đắng. Nếm lại, chỉnh lại gia vị nếu cần, rồi tắt bếp và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.