Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái khổ qua lớn
- 100 g giò sống
- 20 g mộc nhĩ
- 1/2 củ cà rốt
- 3 cây hành lá
Gia vị
- muối
- tiêu
- hạt nêm
Món canh truyền thống ngày Tết miền Nam, mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm khổ qua nhồi giò sống thơm ngon, đầy đặn. Các bước chuẩn bị được sắp xếp hợp lý, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Khi ăn, vị đắng nhẹ của khổ qua hòa quyện cùng hương giò tươi và nấm mộc nhĩ, tạo nên hương vị thanh mát, ấm áp. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa bổ dưỡng vừa mang đậm hương vị ngày Tết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt khổ qua thành các khoanh dày khoảng 2 cm, bỏ ruột, rửa sạch. Ngâm mộc nhĩ cho nở rồi cắt nhỏ. Xắt giò sống, cà rốt và hành lá thành từng miếng nhỏ. Trộn giò, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá với ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm và một chút muối, rồi nhồi hỗn hợp này vào từng khoanh khổ qua. Xếp các khoanh đã nhồi vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi hầm cho khổ qua chín mềm. Nêm lại muối và hạt nêm cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Khi khổ qua đã chín, vớt ra đĩa, rắc hành lá thái lát và tiêu xay lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.