Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái khổ qua
- 3 miếng đậu hủ trắng
- Vài tai nấm mèo (khoảng 5-6 tai)
- 1/2 củ hành lá, băm nhuyễn
- Nước dùng (hoặc nước lọc) vừa đủ
Gia vị
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- Tiêu bột
Mình rất thích món canh khổ qua nhồi đậu hủ – vừa thanh mát, vừa đậm đà hương vị chay. Đầu tiên mình rửa sạch khổ qua, bỏ ruột rồi nhồi hỗn hợp đậu hủ, nấm mèo và hành lá thơm lừng. Sau đó mình hầm nhẹ cho khổ qua chín mềm, nước canh ngọt thanh. Món này không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay khi muốn ăn nhẹ mà vẫn no đủ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch khổ qua, dùng dao cắt bỏ phần đầu và móc bỏ ruột. Nấm mèo ngâm trong nước ấm cho nở mềm, rồi băm nhỏ. Đậu hủ trắng ép nhẹ để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn. Trộn đậu hủ với hành lá băm, hạt nêm, tiêu và nấm mèo đã băm cho đều, rồi nhồi hỗn hợp này vào từng quả khổ qua.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành lá rồi đổ nước dùng vào. Khi nước sôi, mình thả những quả khổ qua đã nhồi vào nồi, nêm lại chút hạt nêm và tiêu nếu cần. Hầm nhẹ lửa trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi khổ qua mềm vừa ăn, rồi tắt bếp và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia An
Hay lướt xem trải nghiệm về chăm sóc tinh thần, hay tổng hợp ý chính theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.