Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
106 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g khổ qua
- 200 g cá thác lác (đã nạo)
- 20 g hành lá, cắt nhỏ
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1,2 lít nước
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm (ướp cá)
- 1 muỗng canh nước mắm (ướp cá)
- 1 muỗng canh đường (ướp cá)
- 1/2 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh hạt nêm (nấu canh)
- 1 muỗng canh nước mắm (nấu canh)
- 1/2 muỗng canh đường (nấu canh)
Mùa hè nóng bức, mình thích làm món canh khổ qua nhồi cá thác lác để giải nhiệt. Món canh thanh mát, vị cá dai, khổ qua giòn nhẹ, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian ướp cá và nhồi khổ qua. Khi nấu, mình để canh sôi lên rồi hạ lửa nhẹ, giữ nguyên độ giòn của khổ qua. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, món canh sẽ thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ làm tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị cá: cho cá thác lác vào tô, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh tiêu, trộn đều và để yên 10 phút để cá thấm gia vị và giữ độ dai. Rửa sạch khổ qua, cắt thành khúc vừa ăn, gọt bỏ ruột. Rửa hành lá, cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Lấy một lượng cá vừa đủ, nhồi vào khúc khổ qua đã chuẩn bị. Lặp lại cho đến khi hết khổ qua và cá.
- 3
Bước 3
Đun sôi 1,2 lít nước trong nồi, thả khổ qua nhồi cá vào. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm vào nước dùng.
- 4
Bước 4
Khi canh sôi lại, hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 10 phút (nếu muốn khổ qua mềm hơn, có thể nấu 15 phút).
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá và hành tím băm lên trên. Dùng nóng cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.