Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái khổ qua
- 100 g đậu phụ
- 20 g tàu hũ ky (tôm khô)
- 10 g miến
- 1 cái mộc nhĩ (nấm mèo)
- 800 ml nước dùng củ đậu (củ sắn)
- 5 g rau mùi (ngò rí)
Gia vị
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Món canh khổ qua nhồi là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm Tết miền Nam. Với hương vị thanh mát, giải độc và ý nghĩa “đánh tan khổ” của khổ qua, món này sẽ mang lại may mắn và sức khỏe cho cả gia đình. Hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn tự tin chế biến món canh thơm ngon, ngọt hậu này ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm tàu hũ ky, miến và mộc nhĩ trong nước ấm cho mềm, sau đó cắt nhỏ từng loại để dễ trộn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch khổ qua, cắt dọc làm đôi rồi gọt bỏ ruột hoặc cắt thành khoanh tùy thích, để ráo nước.
- 3
Bước 3
Đậu phụ để nguyên miếng, cho vào nước sôi luộc khoảng 10 phút cho chắc, sau đó vớt ra, để ráo và dùng tay bóp nhuyễn.
- 4
Bước 4
Trộn đậu phụ nhuyễn với tàu hũ ky, miến, mộc nhĩ đã cắt nhỏ, thêm hạt nêm, đường và tiêu. Nhồi đều tay cho hỗn hợp đồng nhất.
- 5
Bước 5
Nhồi hỗn hợp đã chuẩn bị vào từng nửa khổ qua (hoặc từng khoanh) cho đến khi đầy và dẹt.
- 6
Bước 6
Đun sôi nước dùng củ đậu, cho khổ qua nhồi vào, nêm thêm hạt nêm và tiêu nếu cần. Đun liu riu 10‑15 phút cho khổ qua chín mềm và ngấm vị. Khi hoàn thành, múc canh ra tô, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
4.1/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh khổ qua nhồi)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh khổ qua nhồi)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh khổ qua nhồi)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh khổ qua nhồi)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh khổ qua nhồi)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh khổ qua nhồi)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.