Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
113 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khổ qua 1/2 kg, bào mỏng hoặc dày tùy thích
- Tôm khô 100 g, ngâm nở mềm
- Hành lá, ngò rí tươi, băm nhỏ
Gia vị
- Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu (theo khẩu vị)
Mình vừa thử làm canh khổ qua nấu tôm khô cho con trai, và kết quả thật bất ngờ! Món canh thơm ngon, đậm vị biển từ tôm khô, vị đắng nhẹ của khổ qua hòa quyện cùng hương hành lá, ngò rí tươi mát. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu chỉ còn 10 phút nữa. Thức ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm, thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm tôm khô trong nước khoảng 10‑15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Trong khi chờ, bào khổ qua thành lát mỏng hoặc dày tùy sở thích.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành lá băm nhỏ, cho tôm khô vào xào nhanh, nêm hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu. Thêm nước vừa đủ ngập tôm, đun sôi và hớt bọt. Khi tôm đã mềm, cho khổ qua vào nấu đến khi chín vừa, nêm lại cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu lên trên. Dùng nóng ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Đình Phúc
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh năng suất cá nhân, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.