Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lạng: Thịt nạc hoặc ba chỉ
- 2-3 quả: Khổ qua
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị
Món canh khổ qua nấu thịt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình khi muốn giảm bớt độ ngậy của các món thịt. Với hương vị đậm đà của thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, kết hợp cùng vị đắng nhẹ của khổ qua, món ăn mang lại cảm giác thanh mát, không gây nặng bụng. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần vài bước đơn giản, phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy ấm áp!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt, cắt thành lát mỏng hoặc băm nhuyễn tùy sở thích. Sau đó ướp thịt với một ít hành tím băm, bột nêm, nước mắm và một chút dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị trong khi mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
- 2
Bước 2
Khổ qua mình rửa sạch, gọt bỏ vỏ, lấy ruột và cắt thành lát mỏng. Để giảm vị đắng, mình ngâm khổ qua trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại cho sạch.
- 3
Bước 3
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để dùng làm món trang trí cuối cùng.
- 4
Bước 4
Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành tím đã băm. Tiếp theo mình cho thịt vào xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước vừa đủ cho gia đình (khoảng 500‑600 ml), đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi, mình cho khổ qua vào, nhẹ nhàng đảo để khổ qua ngập trong nước nhưng không khuấy quá mạnh để tránh làm vị đắng lan ra.
- 5
Bước 5
Khi nước sôi lại, mình tắt bếp, để nồi nghỉ vài phút rồi nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần. Rắc hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu lên trên, canh khổ qua nấu thịt đã sẵn sàng để dọn lên bàn ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.