Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
245 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái khổ qua
- 300 g sườn heo
- Hành lá
- ngò rí
Gia vị
- Hạt nêm
- nước mắm
- đường
- tiêu
Mùa hè này mình thích nấu canh khổ qua nấu sườn, món ăn vừa thanh mát lại đậm đà vị thịt. Khổ qua xanh mướt, sườn mềm thơm, ăn kèm với chút tiêu và rau thơm sẽ làm dịu đi cái nóng. Món này rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chờ hầm. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh ấm áp, đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch 300 g sườn heo, cắt thành miếng vừa ăn, rồi chần sơ qua nước muối sôi để loại bỏ bọt và mùi tanh. Tiếp theo mình rửa sạch 4 trái khổ qua, cắt thành khúc vừa ăn, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Tiếp tục, mình phi thơm hành lá băm nhỏ, sau đó cho sườn vào xào nhanh, nêm một ít hạt nêm để tăng hương vị. Đổ nước sao cho ngập sườn, hầm cho sườn mềm khoảng 30‑35 phút, thỉnh thoảng hớt bọt. Khi sườn đã mềm, mình cho khổ qua vào tiếp tục hầm cho đến khi khổ qua chín tới, nêm lại với nước mắm, đường và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, mình rắc hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Món canh đã sẵn sàng, mình múc ra tô, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, có thể chấm kèm với nước mắm ớt để tăng vị.
Đánh giá công thức
4.8/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh Khổ Qua Nấu Sườn)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh Khổ Qua Nấu Sườn)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Khổ Qua Nấu Sườn)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh Khổ Qua Nấu Sườn)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh Khổ Qua Nấu Sườn)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.