Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái khổ qua
- 1 củ cà rốt
- 200 g nấm (nấm rơm, nấm ngọc châm, nấm đùi gà nhỏ…)
- 2 miếng đậu hũ non
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Mình thường tránh ăn khổ qua vì nghĩ nó quá đắng, nhưng với cách nấu này, vị đắng được giảm hẳn và vẫn giữ được độ giòn, thơm của rau. Món canh nhẹ nhàng, giàu chất xơ và protein từ đậu hũ, rất thích hợp cho những ngày ăn kiêng. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần cắt sẵn và cho vào nồi, bạn sẽ có ngay một bát canh nóng hổi. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn không lo bị đắng nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt rồi bào mỏng. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn. Nấm rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm. Đậu hũ non cắt thành khối vuông vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để dùng làm trang trí.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho cà rốt vào trước, đợi nước sôi lại rồi cho nấm. Tiếp tục cho khổ qua vào, mỗi lần cho nguyên liệu mới phải đợi nước sôi trở lại. Khi các nguyên liệu đã chín tới, nêm muối, hạt nêm vừa ăn.
- 3
Bước 3
Khi canh sôi lại, thả đậu hũ vào nhẹ nhàng khuấy đều, đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc canh ra tô, rắc tiêu và hành lá cắt nhuyễn lên trên. Dùng ngay cùng cơm hoặc các món phụ khác.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tăng Tuấn Phong
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.