Canh khổ qua đón cá thác lác

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trong một tô lớn, mình cho cá thác lác đã giã nhẹ vào, rồi trộn đều với nấm mèo, thịt ba chỉ, hành lá, tỏi, hành tím băm. Thêm hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu và muối, khuấy đều cho gia vị thấm vào cá. Đặt hỗn hợp này sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ hai đầu, sau đó chẻ dọc và dùng muỗng nhỏ gắp bỏ hạt. Cắt khổ qua thành lát mỏng vừa ăn, rồi nhồi hỗn hợp cá đã chuẩn bị vào trong các lát khổ qua. Nếu còn cá thừa, mình sẽ để riêng để cho vào nồi sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho một ít hành lá, tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Đổ nước (khoảng 800 ml) vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa vừa. Thêm khổ qua đã nhồi cá vào nồi, đun cho tới khi cá chín mềm và khổ qua mềm vừa. Nêm nếm lại với một chút hạt nêm, muối và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm hành lá băm lên trên để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc canh ra tô, mời cả nhà cùng thưởng thức cùng bát cơm trắng nóng hổi. Chúc mọi người có bữa ăn ngon miệng!