Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái khổ qua đèo
- 2 miếng tàu hủ trắng (khoảng 200 g)
- 30 g bún tàu (bún gạo khô)
- 1 thìa cà phê bột năng
Gia vị
- Hành lá, ngò rí (tùy thích)
- Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Canh khổ qua chay là món súp thanh mát, vừa nhẹ vừa đậm vị nhờ khổ qua mềm ngọt, nhân tàu hủ thơm béo và bún tàu dai. Mình sẽ luộc khổ qua, nhồi nhân tàu hủ đã xay nhuyễn rồi hấp cho tới khi chín mềm, cuối cùng nấu nhanh một nồi nước dùng thanh để ăn kèm. Món này rất thích hợp cho bữa ăn chay gia đình hoặc khi muốn có một món canh nhẹ nhàng, bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh thơm lừng, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ phần đầu và cuống, sau đó luộc trong nước sôi cho đến khi mềm vừa đủ. Vớt ra để ráo và để nguội nhẹ, rồi cắt đôi hoặc để nguyên tùy sở thích.
- 2
Bước 2
Luộc tàu hủ cho tới khi chín, vớt ra để nguội rồi xay nhuyễn. Trộn tàu hủ xay với một chút muối, bột ngọt, tiêu, sau đó cho hành lá thái nhỏ, bún tàu ngâm mềm và bột năng vào, trộn đều cho hỗn hợp mịn. Dùng muỗng nhồi hỗn hợp này vào trong khổ qua đã luộc, xếp gọn và chuẩn bị để hấp.
- 3
Bước 3
Đặt nồi nước vừa đủ để ngập phần khổ qua, chưa để sôi thì cho vào bột nêm chay, một chút dầu ăn và tiêu. Khi nước sôi nhẹ, cho khổ qua đã nhồi nhân vào hấp cho đến khi chín mềm. Khi khổ qua đã chín, lấy ra để riêng, rồi cho nước dùng vào bát, rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Khánh Vy
Có hứng thú với công nghệ tiện ích, hay nói chuyện theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.