Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái khổ qua
- 2 miếng đậu hủ
- 1 củ cà rốt
- 4 tai nấm mèo
- 1 miếng chả cá chay
- Bột năng
- Hành ngò
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị nêm chay
- Đường phèn
Mùa xuân mới, mình muốn chia sẻ món canh khổ qua chay – một món ăn truyền thống của người Nam Bộ trong ngày Tết. Canh có vị đắng nhẹ, thanh mát, giúp xua tan mọi “khổ” trong năm mới. Món này rất thích hợp cho những ngày ăn chay, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đang ăn chay 49 ngày và muốn chuẩn bị canh khổ qua cho ngày Tết, mong mọi khổ sẽ qua đi và đón năm mới an lành.
- 2
Bước 2
Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ phần ruột và trụng nhanh qua nước sôi. Ngâm nấm mèo trong nước cho mềm rồi vớt ra để dùng.
- 3
Bước 3
Cắt nhỏ cà rốt, nấm mèo, đậu hủ và chả cá chay. Cho tất cả vào máy xay cùng hạt nêm, tiêu, hành khô và một ít bột năng, xay nhuyễn. Trộn hỗn hợp này với cà rốt và nấm đã băm, rồi nhồi vào lòng khổ qua. Dùng hành lá buộc chặt để giữ nhân.
- 4
Bước 4
Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho khổ qua đã nhồi vào hầm. Thêm một ít đường phèn để giảm vị đắng, hầm khoảng 40 phút cho khổ qua mềm. Nêm bột ngọt, hạt nêm vừa ăn, tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Nhà Trồng
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về năng suất cá nhân.