Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái khổ qua (khoảng 400 g)
- 1 trái dừa tươi (lấy nước)
- 100 g chả cá thác lác
- 100 g thịt heo (khoảng 3 chỉ)
- Hành lá
Gia vị
- Đường (tùy khẩu vị)
- Hạt nêm
- Muối tiêu xay
Mùa hè này mình sẽ chia sẻ cách làm canh khổ qua chả cá thác lác – món canh vừa mát vừa đậm vị, có vị ngọt nhẹ, chút đắng của khổ qua và hương thơm béo bùi của chả cá. Món ăn này rất thích hợp để giải nhiệt và bù năng lượng sau những ngày nắng nóng. Các bước chuẩn bị và nấu nướng đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để các bạn có thể tự tin vào bếp. Hãy cùng mình tạo nên một bát canh thơm ngon, đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn chả cá thác lác trong một tô. Cho một ít muối vào chén, thêm một ít nước rồi dùng muỗng khuấy đều để tạo dung dịch muối loãng, sau đó rưới lên chả cá và trộn cho đến khi chả trở nên dai và thấm đều gia vị. Tiếp theo, rửa sạch thịt heo, xay nhuyễn bằng máy xay, rồi cho hỗn hợp thịt vào tô chả cá, trộn đều. Thêm hành lá thái sợi mỏng và tiêu xay, trộn lại một lần nữa, để hỗn hợp ngồi yên khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Trong lúc chờ, mình chặt dừa tươi, lấy nước dừa sạch lọc rồi đổ vào nồi. Đun sôi nước dừa trên bếp, sau đó cho hỗn hợp chả cá đã ướp vào nồi, đun sôi lại và hầm khoảng 20 phút cho chả chín và ngấm vị. Nêm nếm với đường, hạt nêm, muối và tiêu cho vừa ăn. Khi nước sôi lại, mình cho khổ qua đã cắt mỏng vào nồi, nấu nhanh cho tới khi khổ qua chín tới (khoảng 3‑5 phút). Cuối cùng, rắc hành lá và tiêu xay lên trên, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.