Canh khế nấu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch tôm, bỏ chỉ lưng và phần đầu dơ; rửa sạch khế, cắt đôi, bỏ hạt; rửa sạch cà chua, cắt múm; băm nhỏ hành tỏi; rửa sạch lá bạc hà, giá, rau ôm và ngò gai; ngâm me trong nước nóng rồi lọc lấy nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Xào tôm với hành tỏi trong 1‑2 phút cho tới khi tôm chuyển màu, sau đó cho cà chua vào xào chung cho chín mềm. Đổ nước sôi vào nồi, nêm muối, cho nước me đã lọc vào, đun sôi lại. Khi nước đang sôi, cho lá bạc hà, giá và đường, nước mắm vào, nêm nếm cho vị chua ngọt hài hòa. Cuối cùng, cho khế vào nấu ngắn 1‑2 phút để giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc rau ôm và ngò gai đã cắt nhỏ, rắc tiêu xay lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm.