Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g Bò thăn
- 2 trái Khế chua/khế xanh
- 1 trái Cà chua
- Rau răm/ngò gai (tùy ý)
- Hành lá 2 cây
Gia vị
- 1/2 muỗng canh Mắm ruốc
- 1/2 muỗng canh Tỏi băm
Mình vừa khám phá công thức canh khế bò mắm ruốc do một người bạn Huế giới thiệu – hương vị chua ngọt hòa quyện cùng mắm ruốc đậm đà, thật sự khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Món canh này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 30 phút mà vẫn giữ được độ tươi ngon của khế và thịt bò mềm mại. Thịt bò được ướp nhẹ, xào cùng tỏi thơm, rồi nấu cùng nước và khế cho tới khi ngấm vị. Cuối cùng rắc hành lá và rau răm để tăng hương thơm, bạn sẽ có một bát canh đậm đà, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị Huế truyền thống trong gian bếp của mình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ướp 100 g thịt bò thăn với một chút nước tương và tỏi băm, để yên trong 15 phút cho thấm. Trong lúc chờ, tôi phi tỏi thơm riêng ra chảo.
- 2
Bước 2
Cà chua tôi cắt thành những miếng nhỏ như quân cờ, còn khế thì thái mỏng để dễ chín và thấm vị.
- 3
Bước 3
Tôi phi thơm tỏi rồi xào cà chua cho mềm, sau đó đổ một tô nước lọc vào chảo, cho khế vào đun sôi. Hạ lửa đun thêm 5 phút để cà chua và khế chín mềm, rồi cho thịt bò đã ướp vào nấu tới khi chín. Nêm mắm ruốc và một ít đường vừa ăn; vì mắm đã mặn nên tôi cho trước, nếu cần thêm muối thì điều chỉnh. Khi canh sôi lại, tôi tắt bếp, rắc hành lá và rau răm/ngò gai lên trên, rồi múc ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.