Canh hoa chuối sườn non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn non, chặt thành miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ nước lạnh ngập, đun sôi rồi vớt ra rửa lại với nước sạch để loại bỏ bọt và mùi hôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Hoa chuối rửa sạch, ngâm trong nước chanh muối rồi rửa lại để bỏ vị đắng, sau đó rửa sạch lá hạt. Tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng cho bước nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập sườn, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 20 phút cho sườn mềm (đánh dấu thời gian để kiểm tra).

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm hành tây thái lát vào nồi, để cho hành mềm. Khi hành đã trong, cho cà chua vào, nêm nước mắm, đường và hạt nêm, khuấy nhẹ rồi để nấu thêm cho cà chua chín và ngấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình cho hoa chuối vào nấu thêm 3 phút, rồi đổ một muỗng canh nước mắm pha loãng (nước mắm + nước) vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Để nồi canh nghỉ vài phút để hương vị hoà quyện.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình múc canh ra tô, rắc hạt lá lên trên và dùng nóng kèm với cơm trắng. Chúc mọi người ngon miệng!