Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram hoa chuối
- 600 gram cá lóc đồng
- 200 gram cà chua
- 20 gram hành tím
- 10 gram nghệ tươi
- 20 gram sả
- 1 trái ớt
- 20 gram hành lá
- 20 gram thì là
- Chanh
Gia vị
- muối
- Hạt nêm
- đường
- nước mắm
- dầu ăn
Món canh hoa chuối cá lóc thơm ngon, đậm hương vị miền Tây, kết hợp cá lóc tươi, hoa chuối giòn và cà chua chua ngọt. Thực đơn nhanh gọn, phù hợp cho bữa cơm gia đình 4 người, vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn. Hãy cùng mình khám phá cách nấu chi tiết, từng bước một, để có một bát canh đậm đà, không ngán!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị: Rửa cá lóc sạch nhiều lần với muối và chanh để loại bỏ mùi tanh, cắt khúc vừa ăn, bỏ gân máu, ngâm trong nước chanh muối 5 phút, rửa lại và để ráo. Xay nhuyễn hành tím, nghệ, sả và ớt. Ngâm hoa chuối đã bào trong nước chanh muối 10 phút, rửa sạch và để ráo. Rửa cà chua, cắt múi cau. Rửa hành lá, cắt nhỏ, tách phần lá xanh. Rửa thì là, cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho cá vào bát, trộn đều với hỗn hợp hành, nghệ, sả, ớt đã xay, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê nước mắm. Để cá ướp trong 15 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong nồi, cho phần hành lá xanh vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào cho mềm. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều.
- 4
Bước 4
Đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả từng miếng cá đã ướp vào (không cho nước ướp). Đun trong 6 phút cho cá chín tới.
- 5
Bước 5
Thêm hoa chuối vào nồi, nấu thêm 5 phút cho hoa chuối chín mềm. Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Múc canh ra tô, rắc hành lá còn lại và thì là lên trên. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.