Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hến tươi – 1 kg
- Nước sạch – 1 lít
- Khế chua – 2‑3 quả
- Cà chua (có múi cau) – 2 quả
- Hành tím băm nhuyễn – 1 củ
- Tỏi băm nhuyễn – 2 tép
- Rau răm, hành lá, thì là – mỗi loại 1 nắm nhỏ
Gia vị
- Ớt tươi (tùy khẩu vị) – 1‑2 trái
- Muối – ½ thìa cà phê
- Hạt nêm – ½ thìa cà phê
- Bột ngọt (mì chính) – ½ thìa cà phê
- Dầu ăn – 1 muỗng canh
Nhớ lại những ngày thơ bé, mình thường lội sông hái hến, hái khế chua và các loại rau thơm quanh nhà để nấu một bát canh thơm ngon. Vị chua thanh của khế hòa quyện cùng hương vị biển của hến, tạo nên một món canh vừa ấm lòng vừa kích thích vị giác. Công thức này đơn giản, nguyên liệu gần gũi và thích hợp cho mọi gia đình. Hãy cùng mình thực hiện để có một bát canh hến nấu khế chua đậm đà, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch hến, cho vào nồi nước sôi đã có chút muối, đun tới hến mở miệng rồi tắt bếp, vớt hến ra để ráo.
- 2
Bước 2
Để hến trong bát, lọc nước hến qua rây để lấy nước dùng trong, để sang bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành và tỏi với dầu ăn, cho cà chua cắt múi cau và khế chua cắt lát vào xào đến chín mềm, nêm một chút muối.
- 4
Bước 4
Thêm hến đã lọc vào chảo, đảo đều, nêm thêm hạt nêm, bột ngọt cho vị đậm đà.
- 5
Bước 5
Đổ nước hến đã lọc vào nồi, đun sôi lại để hến ngấm vị.
- 6
Bước 6
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, cho rau răm, hành lá, thì là và ớt tươi vào bát canh.
- 7
Bước 7
Múc canh ra bát, rắc thêm rau thơm nếu muốn và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.