Canh Hẹ Trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá hẹ, để ráo rồi thái nhỏ. Rửa nấm hương, cắt thành miếng vừa ăn. Đập 3 quả trứng vào bát và đánh tan.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hẹ thái nhỏ, 1 thìa nước khử mùi (hoặc rượu trắng) và một chút muối vào bát trứng, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước dùng: cho đầu cá tuyết và 3 g tảo biển vào nồi, đổ 800 ml nước, đun sôi trong 5 phút. Vớt tảo biển ra, tiếp tục nấu đầu cá thêm 5‑8 phút rồi vớt bỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nấm hương vào nồi nước dùng đang sôi, nấu khoảng 1 phút cho nấm chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ hỗn hợp trứng‑hẹ vào nồi, cho 1 thìa nước tương, đun sôi nhẹ rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp ngay khi trứng chín.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc canh ra bát, dùng ngay cùng cơm trắng nóng hổi. Chúc bạn ngon miệng!