Canh hẹ đậu hũ nấu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ rồi cho vào bát, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, hành tím băm nhuyễn (dùng chày giả dập), một ít nước mắm, bột ngọt và tiêu. Để tôm ngấm gia vị khoảng 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau vừa ăn; rửa lá hẹ, cắt khúc dài khoảng 3‑4 cm; đậu hũ non cắt lát vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một tô nước (khoảng 800 ml). Khi nước sôi, cho cà chua vào đun trong 2‑3 phút để tạo vị chua nhẹ, rồi thả tôm đã ướp vào nhanh tay, nấu tới khi tôm chuyển màu hồng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm đậu hũ và hẹ vào nồi, đun sôi tiếp 2‑3 phút cho đậu hũ thấm vị và hẹ chín tới. Nêm nếm lại với muối, nước mắm và tiêu cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương thơm, múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.