Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g hẹ
- 3 miếng đậu hủ non (khoảng 150 g)
- Hành lá (cắt nhuyễn)
Gia vị
- Hạt nêm rau củ (1 muỗng canh)
- Muối (tùy khẩu vị)
- Đường (1 muỗng cà phê)
- Bột ngọt (1 muỗng cà phê)
Mình rất thích món canh hẹ đậu hủ chay vì nó nhẹ nhàng, thanh mát và dễ làm. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ có ngay một bát canh thơm ngon, phù hợp cho người cao huyết áp. Hẹ được ngâm muối rồi rửa sạch, cắt khúc, còn đậu hủ non cắt vuông vừa ăn. Khi nấu, mình chỉ cần đun sôi nước, cho hạt nêm, đậu hủ và hẹ vào, nêm nếm nhẹ nhàng để giữ độ tươi ngon. Cuối cùng rắc hành lá và tiêu, món canh sẽ sẵn sàng cho bữa ăn nhẹ trong ngày nóng bức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm hẹ trong nước muối rồi rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn và để ráo. Đậu hủ non rửa sơ, cắt thành khối vuông vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để dùng làm topping.
- 2
Bước 2
Đổ 1 lít nước vào nồi, bật bếp đun sôi. Khi nước sôi, cho 1 muỗng canh hạt nêm rau củ vào khuấy tan. Tiếp theo, thả đậu hủ vào nồi, nêm thêm một chút muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường, đảo nhẹ để gia vị hòa quyện mà không làm đậu hủ bị nát. Khi đậu hủ đã ngấm gia vị, cho hẹ vào nấu thêm 1‑2 phút cho tới khi hẹ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhuyễn và một ít tiêu lên trên. Món canh hẹ đậu hủ chay thanh mát đã sẵn sàng, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.